世界粮食日 | 粮食节约 人人有责
世界粮食日 | 粮食节约 人人有责
2025年10月16日
是第45个世界粮食日
由联合国粮农组织于
1979年设立的节日
这并非是简单的纪念仪式
而是对全球粮食安全的持续警醒
当我们在餐桌前挑选美食时
全球仍有28%的
人口面临着中度或重度
粮食不安全
所以在这个特殊的日子里
让“珍惜”内化为
一种文明的习惯
是对生命最大的敬意。
世界粮食日的设立，源于一段刻骨铭心的粮食危机记忆。1972年，全球气候异常导致粮食歉收，叠加国际谷物抢购潮，让无数发展中国家陷入粮荒。联合国粮农组织的调查显示，当时全球4.55亿人长期营养不良，发展中国家四分之一人口面临饥饿威胁。
为凝聚全球共识，1979年第20届联合国粮农组织大会决议：将组织创建日10月16日定为世界粮食日，从1981年起正式开展纪念活动。如今，这个节日已覆盖150个国家，通过50余种语言开展活动，成为联合国体系中纪念活动最多的节日之一，其核心宗旨始终未变：唤起对饥饿问题的重视，推动粮食生产与节约行动。
节约粮食
从身边小事做起
提到“节约粮食”，很多人会觉得是“大话题”，但实际上，真正的节约，就藏在我们日常生活的每一个细节里。不需要惊天动地的举措，只需从一餐一饭、一菜一汤做起，就能成为粮食节约的践行者。
点餐时多一分“克制”
外出就餐时，不妨试试“N-1”点餐法（比如3人同行点2菜1汤），不够再添，避免因“好面子”点太多导致浪费；如果有剩余饭菜，别怕麻烦，主动打包带回家，加热后依然是美味一餐。
家庭做饭前，先估算家人的食量，按需采购食材、准备菜品。比如炒蔬菜时，根据人数控制分量；肉类可以分成小块冷藏，避免一次解冻过多造成浪费。
储存时多一分“用心”
大米、面粉等主食，用密封罐装好放在阴凉干燥处，防止受潮霉变；绿叶蔬菜用厨房纸包裹后放入保鲜袋，延长保鲜期；剩菜剩饭及时密封冷藏，标注储存时间，避免因忘记食用而丢弃。
烹饪时多一分“巧思”
蔬菜的边角料其实大有可为，比如芹菜叶可以做成馅料、萝卜皮可以腌成咸菜、西兰花根去皮后可以炒着吃；米饭吃不完，能做成蛋炒饭、饭团，让“剩食”变成“美食”。
或许有人会问：现在粮食产量这么高，为什么还要重视世界粮食日？其实，这个节日的意义，远不止“倡导节约”这么简单。
世界粮食日是对“粮食安全”的持续呼吁。目前，全球仍有近8亿人面临饥饿，受气候变化、地缘冲突、疫情等因素影响，粮食生产与供应的不确定性依然存在。世界粮食日通过科普、宣传、行动，让更多人意识到：粮食安全是人类共同的课题，没有任何一个国家或个人能置身事外。
世界粮食日是对“劳动价值”的尊重。一粒粮食从播种到收获，再到加工、运输、端上餐桌，背后凝聚着农民、农机手、仓储人员、厨师等无数人的汗水。节约粮食，本质上是对劳动者辛勤付出的认可，是对“粒粒皆辛苦”的践行。
世界粮食日是对“生活态度”的引导。当我们开始关注粮食、践行节约时，其实是在培养一种“珍惜资源、拒绝浪费”的生活习惯。这种习惯不仅能减少粮食损耗，还能让我们更懂得感恩，更理性地对待生活中的资源。
世界粮食日不是一天的“仪式”，而是一年365天的“行动指南”。它时刻提醒着我们：每一粒粮食都来之不易，每一次节约都意义非凡。从今天起，让我们把“粮食节约”融入生活的点点滴滴，点餐时少点一份、剩菜时打包一份、做饭时多算一份，用一个个微小的行动，守护我们共同的“饭碗”。因为粮食节约，从来都不是某个人的责任，而是你我他，每一个人的责任。
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